Jane ai fornelli...
Scusate ma se voglio parlare di cucina su quale sezione devo andare? :confused:
Risposte
La mia torta di carote è venuta troppo umida...:pianto:
Qualcuno ha una ricetta già "collaudata"?
Qualcuno ha una ricetta già "collaudata"?
Jane:
Anch'io in cucina cerco di evitare le bombe caloriche, mia sorella mi ha suggerito di usare per la base la pasta frolla, sarà accettabile lo stesso? vedrò quando la rifarò.
Intendevo proprio la base del piatto. :D
Per l'impasto interno mi dimeno poco poco.
beltipo:
la cheese prevede questa come base, devo dire che non è un mio piatto, ma a pensaric bene perche non partire da una commistione? Meno burro? Prova il biscotto classico fatto a disco, non ti soddisfa? Prova con la farina di riso: rende il bioscotto poroso e adatto ad una crema compatta come quella della cheese... :)
Grazie!!
Ieri ho provato pane affettato alla parmigiana con salsa d'acciughe come antipasto.Era la prima volta che mi ci mettevo,ma devo dire che è andata bene. Speriamo anche per le prossime! :p
La cheese cake è venuta bene! le mie sorelle (la critica) hanno approvato! però la base si sbriciola troppo, non so se sia perchè poco o troppo burro.
In compenso l'impasto del formaggio era perfetto... Esperimento riuscito bene, sono contenta! Ho una nuova ricetta da aggiungere al mio quadernino delle ricette...
Ma sull'impasto in generale o su quello della cheese cake? :confused:
E come mai in 8 anni di attività nessuno che abbia aperto un topic di cucina?... :p
Anch'io in cucina cerco di evitare le bombe caloriche, mia sorella mi ha suggerito di usare per la base la pasta frolla, sarà accettabile lo stesso? vedrò quando la rifarò.
Per la settimana prossima ho deciso di provare la TORTA DI CAROTE...!:D Che entusiasmo in casa quando l'ho annunciato, è divertente avere dei critici con gusti diversi, difficile avere l'approvazione unanime...:muro:
In compenso l'impasto del formaggio era perfetto... Esperimento riuscito bene, sono contenta! Ho una nuova ricetta da aggiungere al mio quadernino delle ricette...
ThebayMyth;203075:
Io ho sempre qualche problema nella preparazione dell'impasto..sapresti darmi qualche dritta? :confused:
Ma sull'impasto in generale o su quello della cheese cake? :confused:
beltipo;203097:
vi ho mai detto che ho la passione per la cucina?
E come mai in 8 anni di attività nessuno che abbia aperto un topic di cucina?... :p
ThebayMyth;203138:
ma ci sarebbe un'alternativa alla classica base di biscotti frullati+burro fuso?Sarò profana,ma non è che mi garbi molto il burro.
Anch'io in cucina cerco di evitare le bombe caloriche, mia sorella mi ha suggerito di usare per la base la pasta frolla, sarà accettabile lo stesso? vedrò quando la rifarò.
Per la settimana prossima ho deciso di provare la TORTA DI CAROTE...!:D Che entusiasmo in casa quando l'ho annunciato, è divertente avere dei critici con gusti diversi, difficile avere l'approvazione unanime...:muro:
ThebayMyth;203138:
Noooooo!!! :o:o:o
Beltipo chef! :D Complimenti vivi!
Siamo state qui a suggerire le ricette al meglio e abbiamo un cuoco provetto tra noi?! mah!
Ci sono per la preparazione del composto interno al formaggio,ma ci sarebbe un'alternativa alla classica base di biscotti frullati+burro fuso?Sarò profana,ma non è che mi garbi molto il burro.
grazieeeee!!!
la cheese prevede questa come base, devo dire che non è un mio piatto, ma a pensaric bene perche non partire da una commistione? Meno burro? Prova il biscotto classico fatto a disco, non ti soddisfa? Prova con la farina di riso: rende il bioscotto poroso e adatto ad una crema compatta come quella della cheese... :)
Ci sono mille varianti...
Come primi mi piace fare la pasta al pistacchio, pasta al forno,pasta con il tonno,come secondi 3000frittate,involtini di carne o di pollo,pesce al cartoccio,fritturine,etc
amo inventare piatti sempre nuovi.
Le ultime cose che ho fatto sono state: Una ciambella alle nocciole e alle mandorle,dei biscotti glassati, una tortina glassata di cioccolata al marsala.
amo inventare piatti sempre nuovi.
Le ultime cose che ho fatto sono state: Una ciambella alle nocciole e alle mandorle,dei biscotti glassati, una tortina glassata di cioccolata al marsala.
Noooooo!!! :o:o:o
Beltipo chef! :D Complimenti vivi!
Siamo state qui a suggerire le ricette al meglio e abbiamo un cuoco provetto tra noi?! mah!
Ci sono per la preparazione del composto interno al formaggio,ma ci sarebbe un'alternativa alla classica base di biscotti frullati+burro fuso?Sarò profana,ma non è che mi garbi molto il burro.
grazieeeee!!!
Beltipo chef! :D Complimenti vivi!
Siamo state qui a suggerire le ricette al meglio e abbiamo un cuoco provetto tra noi?! mah!
Ci sono per la preparazione del composto interno al formaggio,ma ci sarebbe un'alternativa alla classica base di biscotti frullati+burro fuso?Sarò profana,ma non è che mi garbi molto il burro.
grazieeeee!!!
dipende, cosa vuoi sapere? ps se vi va comincio a postare qualcosa dal mio quadernetto delle ricette...vi ho mai detto che ho la passione per la cucina?
mmmmmm...buona! :p
Io ho sempre qualche problema nella preparazione dell'impasto..sapresti darmi qualche dritta? :confused:
grazieeeee!! :)
Io ho sempre qualche problema nella preparazione dell'impasto..sapresti darmi qualche dritta? :confused:
grazieeeee!! :)
Sto facendo il cheese cake perchè avevo già gli ingredienti in casa. E' una torta di formaggio con philadelphia e ricotta... Capisco che sia una strana combinazione ma magari mi viene buonissima! :D
Sarò felice di esserti stata utile.Se ho peccato di poca chiarezza su qualcosa,chiedi pure! ;)
grazie thebaymyth, proverò sicuramente a farla...:sisi:
ci sono alcuni ingredienti che mi sono sconosciuti :o ma credo siano reperibilissimi...
ci sono alcuni ingredienti che mi sono sconosciuti :o ma credo siano reperibilissimi...
Per i dolci ci vuole molte pratica marygrace...Bisognerebbe trovare qualcuno che fosse così disponibili(meglio coraggioso) da offrirsi come assaggiatore! :(
Nei primi me la cavicchio. ;)
Posso consigliarti una ricetta semplice e veloce:"pasta con le sarde".
Ingredienti per 4persone:
400g di pasta(quella che si preferisce anche se consiglio spaghetti o bucatini),250g di sarde,1 presa zafferano in foli,cipolla.finocchietto selvativo,pinoli(2 cucchiai),sale,peperoncino secco,olio extravergine d'oliva.
Preparazione:
Lessare il finocchietto in una grossa pentola di acqua salata finché risulta tenero (in media bastano 10 minuti), scolarlo conservando l’acqua (in cui poi si cuocerà la pasta). Tritarlo grossolanamente, farlo insaporire in una larga padella con un soffritto di cipolla affettata finemente e 4 cucchiai di olio. Nel frattempo, spinare le sarde, eliminare testa e coda, sciacquarle e asciugarle.
Portare il finocchietto ai lati della padella e nel centro far cuocere le sarde, 1 minuto per lato, togliendole man mano che sono cotte e salandole leggermente. Unire al finocchietto pinoli,zafferano e un bicchiere di acqua di cottura della verdura.
Lasciar sobbollire il sugo per 5 minuti. Nel frattempo, cuocere la pasta, scolarla, poi ripassare le sarde e la pasta nel sugo mescolando delicatamente per alcuni minuti. Aggiungere peperoncino a piacere.
Spero ti possa essere stata di aiuto! ;)
Fammi sapere come è andata! :D
Jane:
Sulle spezie e sul condimento me la cavo abbastanza bene. E' la cottura lenta che mi preoccupa... nel senso che non si ha sempre molto tempo a disposizione da potersela permettere. Mi sveli una ricetta abbastanza rapida e di ottimi risultati che provo un po'? Magari di un primo.
Nei primi me la cavicchio. ;)
Posso consigliarti una ricetta semplice e veloce:"pasta con le sarde".
Ingredienti per 4persone:
400g di pasta(quella che si preferisce anche se consiglio spaghetti o bucatini),250g di sarde,1 presa zafferano in foli,cipolla.finocchietto selvativo,pinoli(2 cucchiai),sale,peperoncino secco,olio extravergine d'oliva.
Preparazione:
Lessare il finocchietto in una grossa pentola di acqua salata finché risulta tenero (in media bastano 10 minuti), scolarlo conservando l’acqua (in cui poi si cuocerà la pasta). Tritarlo grossolanamente, farlo insaporire in una larga padella con un soffritto di cipolla affettata finemente e 4 cucchiai di olio. Nel frattempo, spinare le sarde, eliminare testa e coda, sciacquarle e asciugarle.
Portare il finocchietto ai lati della padella e nel centro far cuocere le sarde, 1 minuto per lato, togliendole man mano che sono cotte e salandole leggermente. Unire al finocchietto pinoli,zafferano e un bicchiere di acqua di cottura della verdura.
Lasciar sobbollire il sugo per 5 minuti. Nel frattempo, cuocere la pasta, scolarla, poi ripassare le sarde e la pasta nel sugo mescolando delicatamente per alcuni minuti. Aggiungere peperoncino a piacere.
Spero ti possa essere stata di aiuto! ;)
Fammi sapere come è andata! :D
io vorrei saper fare i dolci..
mio grande ostacolo culinario :(
mio grande ostacolo culinario :(
buuuoneeee :D
ho esagerato col peperoncino ma in generale sorprendentemente bene!!:sisi: averci provato prima...:D
Clash77;202520:
Io ti consiglierei di cucinare la pasta al forno...:sisi:
hai una ricetta già collaudata?
shawna;202555:
oggi avevo voglia d orecchiette alle cime d rapa, ma nn trovando le cime d rapa sto utilizzando quelle d broccolo..:muro: v farò sapere..:p
com'è andata? :confused:
oggi avevo voglia d orecchiette alle cime d rapa, ma nn trovando le cime d rapa sto utilizzando quelle d broccolo..:muro: v farò sapere..:p
Ottima cosa prendere l'uomo per la gola:D
Io ti consiglierei di cucinare la pasta al forno...:sisi:
Io ti consiglierei di cucinare la pasta al forno...:sisi:
il solito culo da principianti!! :D anche x me è così! ecco xchè cucino once in a blue moon, così scordo la ricetta e ne faccio sempre nuove...e vista l'assioma iniziale ..vengono sempre bene!!! fubbbbbbbbbbbbaaa:p:p
Sulle spezie e sul condimento me la cavo abbastanza bene. E' la cottura lenta che mi preoccupa... nel senso che non si ha sempre molto tempo a disposizione da potersela permettere. Mi sveli una ricetta abbastanza rapida e di ottimi risultati che provo un po'? Magari di un primo.
Solitamente le ricette mi vengono bene alla prima, poi più le riprovo e più peggiorano...:( Ad esempio la prima volta che ho cucinato il pollo alla cacciatora era ottima (mia sorella mi fa da critico ed è severissima!) ma poi quando l'ho ripetuto non è mai più stato come la prima volta...:pianto:
Solitamente le ricette mi vengono bene alla prima, poi più le riprovo e più peggiorano...:( Ad esempio la prima volta che ho cucinato il pollo alla cacciatora era ottima (mia sorella mi fa da critico ed è severissima!) ma poi quando l'ho ripetuto non è mai più stato come la prima volta...:pianto:
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