Proteine o polimeri non ramificati?

[a4321]

Buongiorno
cosa significa che le proteine sono "polimeri non ramificati"? Non capisco perché il libro fa questa precisazione, mentre nei disegni le catene polipeptidiche sembrano avere delle ramificazioni.
Grazie mille

[a4321]

Grazie mille

[.anonimus.]

Non so quanto ti possa essr d'aiuto, ma prova a leggere qui (anche nel link sotto citato) :
Dal punto di vista chimico, le proteine sono polimeri non ramificati di amminoacidi, legati testa-coda, dal gruppo carbossilico al gruppo amminico, attraverso la formazione di un legame peptidico covalente, con perdita di una molecola di acqua.
Fonte: http://www.dia.uniroma3.it/~paoluzzi/web/did/biomed/2014/notes/ceccanti-2014/LEZ%202%202014.ppt

Ciao Laura!