Cucina (69664)

[alessiuccia95]

i lieviti: uso definizione e impasto lievitato arricchito diretto e indiretto potete aiutarmii x favore..ho un'esame integrativo tra 29 giorni e mi mancano alcune cose di cucina sala e bar mi aiuterestee ???

[marcotartaglione]

Bhoo

[bigjohn56]

Ciao alessiuccia95 e benvenuta.
Vedi se questi links ti possono essere di aiuto:
http://www.sigi-europe.com/pdf/tesiLaurea.pdf
http://www.gustoblog.it/post/3224/i-lieviti
http://www.enotre.com/lieviti.htm
Gianni.