Alberghiero - sala bar urgentissimo

[carina92]

ragazzi potete aiutarmi kn la sala bar??
1) che cos'è una miss en place?
2)spiega com'è fato il servizio alla russa o a gard3.
3)com'è suddiviso il banco?
4)vari tipi di attrezzature.

[Servizio al guéridon]

Tanto per cominciare si chiama mise en place e non miss en place.