Traccia Alberghiero Maturità 2011

[Cristina.M]

notizie, info e indiscrezioni sulle tracce dell'alberghiero

[cinepatrick]

Per quanto rigudarda la sezione ricevimento della scuola alberghiera ecco la traccia ufficiale del ministero:

http://archivio.pubblica.istruzione.it/argomenti/esamedistato/secondo_ciclo/prove/2011/M079.pdf

[mitraglietta]

fosse uscito alimentazione nel 2007 avrei sviluppato benissimo la prova.. fin troppo facile sta traccia! E invece nel 2007 ho dovuto sorbirmi economia con i il budget e i costi aziendali.

[IlaLA88]

Qualcuno conosce la traccia di Economia turistica (ETAT) per lo'Alberghiero? Grazie mille :*

[morganafanucci]

Le condizioni igieniche degli alimenti e dei servizi di ristorazione possono essere causa di svariate tossico infezioni alimentari?Il candidato sviluppi l'argomento e scriva qualche caso esemplare che l'ha particolarmente colpito